Souris d'agneau à la jamaïcain

La souris d'agneau a été mariné sous vide avec des épices aux couleurs des caraïbes. Elle a été cuite à 68°c pendant 12 heures. Cela lui confère une saveur et une tendreté inégalé. Des oignons et du poivron vert sont sautés puis mélanger avec des épices et du riz pour donner un ”riz à la Jamaïquaine”. Des tranches de potirons rôtis et caramélisés s'associent avec le riz à cette souris tendre et gouteuse. Bon appétit ! 15€/personne