Gallerie plats traiteur

Exemples de menus

Nos plats sont cuisinnés à partir de produits frais.
Cuisson à basse températiure et Conditionnement sous-vide pour une conservation longue et sûre.

  • légèrement piquantlégèrement piquant
  • moyennement piquantmoyennement piquant
  • très piquanttrès piquant
  • Sans glutenSans gluten
  • VégétarienVégétarien
  • Soirée Caraïbes

    Canapés :

    - Accra de morue et sauce chien

    - Petits boudins antillais

    - Minies Bruschettas Mexicaines 

    Entrées:

    - Salade bahamieënne aux crevettes (salade riche en couleurs qui procure une sensation de fraicheur exceptionnelle)

    ou

    - Gâteau de crabe et sauce cocktail créole sur lit de salade verte

    Plats :

    - Gigot d'agneau basse température à la créole avec purée de patates douces rôties et légumes de saison

    ou

    - Poulet grillé à la Jamaïcaine (connu sous le nom de ”jerk” ) avec sauté de bananes plantains et riz créole

    Dessert :

    - Parfait de banane au caramel, coulis d'ananas et sorbet Citron vert

     

    Sans gluten

    Portion pour 1 personne

  • Repas Japonais

    Pour commencer ce repas, je vous propose quelques petits amuse-bouches:

    - Tartare de saumon en cuillère

    - Tempura de légumes et sauce Dashi

    - Wonton de porc vapeur et sauce Shiso

    Entrées :

    - Soupe miso aux crevettes

    ou

    - Salade japonaise d'aubergines et de haricots verts au mirim

    Plats principaux :

    Sushi et sashimi de saumon, thon et crevette (12 pièces par personne)

    - Maki sushi californien crevette, mangue, avocat  et saumon, saumon fumé, avocat et concombre (12 pièces par personne)

    Desserts :

    - La Version japonaise de notre fraisier

    - Ishigo no shoteki avec sa sauce au chocolat et thé Matcha

     

    Portion pour 1 personne

  • Soirée Grande découverte

    Sur la table nous déposerons pas moins de huit plats différents venus d'Amérique du Sud, d'Afrique du nord, d'Inde et de Thaïlande : Trois salades, deux plats de viande, un plat de poisson, des légumes et du riz préparés. Comme dessert, un cheesecake aux litchis et coulis de fruits rouges.

    Sans gluten

    Portion pour 1 personne