Curry de poulet Chettinad
Spécialité du sud de l’Inde, ce curry de caractère associe du poulet mijoté à une sauce d'onion intensément parfumée, élaborée à partir d’un mélange d’épices Chettinad torréfiées (poivre noir, coriandre, cumin, épices chaudes, graine de pavot bleu) et relevée de feuilles de curry. La noix de coco apporte rondeur et équilibre à ce plat riche, épicé et profondément aromatique.