Un tajine de poulet parfumé et généreux, mijoté lentement avec des citrons confits et des olives vertes qui apportent une belle fraîcheur et une légère pointe d’acidité. Le fenouil rôti vient compléter l’ensemble avec ses notes douces et légèrement anisées. Un plat riche en saveurs, inspiré de la cuisine marocaine, servi avec un couscous moelleux pour un équilibre parfait entre caractère et douceur.