Des morceaux de poulet mijotés au paprika dans une poivronade de poivrons rouges pelés et confits, relevée d'oignons caramélisés. Un plat généreux, doux et parfumé, servi avec des pâtes fusilli et une touche de persil frais.
Un plat aux couleurs du soleil, signé Chef Cédric.
Le poulet est d'abord saisi, puis mijoté doucement avec du paprika, qui lui donne sa belle couleur rouge et ses notes douces, légèrement fumées. Il cuit dans une poivronade maison : des poivrons rouges débarrassés de leur peau et confits lentement jusqu'à devenir fondants, associés à des oignons caramélisés qui apportent rondeur et douceur.
Le tout est servi avec des pâtes fusilli, dont les spirales retiennent parfaitement la sauce, et une touche de persil frais.
Le saviez-vous ? Le paprika est obtenu à partir de piments doux séchés puis moulus. Il est devenu l'épice emblématique de la cuisine hongroise, où le poulet au paprika (« paprikás csirke ») est un grand classique familial.
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